| Tagli (confezionati sottovuoto) | 250 gr, 500 gr, 750 gr, 1,2 kg (forma intera) |
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Vacchino Fresco
INGREDIENTI: latte di mucca crudo, sale, caglio.
Pezzatura media kg.1,2.
Si presenta poroso con un gusto dolce. È il tipico canestrato pugliese che è lasciato più morbido, appena colorito da gustare a tavola fresco oppure, come da usanza antica, tagliato a fette facendo rosolare la crosticina sul fuoco.
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