| Tagli (confezionati sottovuoto) | 250 gr, 500 gr, 750 gr, 1,2 kg (forma intera) |
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Canestrino fresco misto pecora
ingredienti: latte di pecora e mucca, sale, caglio.
Pezzatura di 1,2 o 2,4 kg.
Si presenta poroso con un gusto delicato ma con intenso profumo. É il tipico canestrato pugliese, più morbido appena colorito, ottimo da gustare a tavola.
Come un'antica usanza pugliese, ottimo da gustare tagliato a fette e fatto rosolare su fuoco, in modo da formare una crosticina, e gustato con le fave novelle crude.
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